La miel de montaña tiene toques de brezo, encina y roble. Es una miel multifloral, mezcla del néctar (nectarífero) floral de la vegetación salvaje y de las secreciones de los robles y encinas (mielato).
Si quieres saber más sobre este tipo de miel, sigue leyendo. Desde Miel SierraFlor te compartimos todas las propiedades de la miel de montaña.
De dónde sale la miel de montaña
Aunque la miel de montaña se fabrica en muchos países, España es su principal país de origen.
La miel de montaña, por su origen, cuenta con color ámbar oscuro y un sabor y olor intensos. El aroma recuerda a la madera de los árboles. En cuanto a su sabor, se deshace con facilidad dejando un sabor dulce y a la vez potente.
Por estas características es una miel tan apreciada. Sobre todo, por personas que aprecie los sabores intensos o la miel de brezo, miel de encina y de eucalipto.
La miel de alta montaña tiene las mismas características, pero se recoge por las abejas en flores de montaña superiores a los 1.400 metros.
Esta miel de montaña es cruda. Y, ¿qué es la miel cruda o pura? Es la miel recolectada directamente de las colmenas y envasada sin pasar por ningún proceso (ni pasteurizada, ni rfinada,e ni mezclada). Solo el filtrado del apicultor para eliminar impurezas. Así mantiene la máxima calidad y todas sus propiedades intactas.
Beneficios de este tipo de miel
La miel de montaña tiene muchos beneficios para la salud. En este apartado te contamos las propiedades de la miel de montaña.
– Es muy fácil de digerir por el organismo.
Contraindicaciones de la miel de montaña
A pesar de todas las propiedades de la miel de montaña, también tiene algunas contraindicaciones, como las que te compartimos a continuación:
– Los bebés no pueden comer miel. No es apta para bebés ni para niños menores de 1 año. Se debe a que la miel puede contener esporas de una bacteria llamada clostridium botulinum.
– Si sufres diabetes, tampoco es recomendable su consumo. Posee mayor poder endulzante que el azúcar y, por tanto, su índice glucémico es superior.
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