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Miel de Azahar
Nuevo
La cosechamos a primeros de mayo en los términos murcianos de Archena, Ceutí y Molina de Segura, abundan casi por igual naranjos, limoneros y mandarinos.
Color: Ambar claro pero no tan claro como la de romero.
Aroma: El propio de las flores, denso y permanente, intenso pero no fuerte, de persistencia media.
Gusto: Sabor suave pero mas intenso que en el romero.
Propiedades: Antiespasmódica (contra el dolor que producen las contracciones involuntarias de los músculos). Calmante y tranquilizante (su aroma debido al antranilato de metilo produce relajación). Contra el insomnio (con leche por las noches ayuda a dormir). Flexibilidad y firmeza de la piel.
La miel de azahar, la reina de las mieles aromáticas
Esta miel está elaborada a partir de las flores de árboles cítricos, como el naranjo, el mandarino o el limonero, conocidas como azahar.
Su principal característica es su intenso pero delicado aroma, aroma que se mantiene en la miel que crean las abejas con él. De sabor dulce y potente al mismo tiempo, la miel de azahar esrica en potasio, magnesio, calcio, fósforo, boro y selenio, entre otros. Sus propiedades hacen que tomarla sea muy beneficioso para nuestro organismo.
Beneficios de la miel de azahar
- Es antioxidante. Contiene quercetina, naringenina, galangina e isorhamnetin, antioxidantes que nos ayudan a protegernos contra los radicales libres. Su uso continuado puede ayudar a disminuir el riesgo de padecer enfermedades crónicas.
- Es tranquilizante. La flor de azahar tiene efectos sedantes, por lo que se recomienda el uso de su miel en personas nerviosas o con ansiedad. Asimismo, está indicada para aquellos que sufren insomnio recurrente.
- Actúa contra los calambres. Es apropiada para relajar los músculos tensionados y alivia el dolor que producen las contracciones involuntarias de los músculos.
- Previene los resfriados. La miel nos ayuda a prevenir y combatir resfriados, así como la tos seca e irritaciones de garganta.
- Contiene propiedades antibacterianas. Aplicar una capa de esta miel sobre quemaduras favorece a la regeneración de la piel dañada. En algunos países, como Francia, la miel de azahar se utiliza incluso en unidades de quemados de hospitales.
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