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La cosechamos a finales de junio en la Sierra alta entre Madrid y Segovia (1,500 m. de altitud). En nuestro caso es una miel monofloral de brezo blanco (erica arbórea).
Color: Marrón oscuro con tonos rojizos.
Aroma: Muy intenso y persistente, recuerda a los bosques de hoja caduca en otoño, hojas secas, humus, setas, etc.
Gusto: Es de un sabor fuerte (mezcla entre dulce, un poco salado y un tono amargo).
Propiedades: Es diurética. Desinfectante de las vías urinarias. Ideal para la próstata (alto contenido en polen). Facilita las funciones del riñón. Retención de líquidos.
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La miel de brezo es una miel de alta montaña, entre 1500 y 2300 m de altitud en el parque natural de La Sierra Norte, allí también se cosecha la miel de bellota de los robles a principios de septiembre.
Este parque linda por el sur con el parque del hayedo de Montejo y por el noreste con el parque del hayedo de tejera negra. En Miel Sierraflor cosechamos nuestra miel de brezo a finales de junio en la Sierra alta entre Madrid y Segovia.
La calidad de todos nuestros productos es nuestra prioridad; por ello, analizamos cada lote en laboratorios externos acreditados y estamos sujetaos a un exhaustivo programa de limpieza y desinfección. Además, somos miembros de la Asociación Utiel Gastronómica Marca de Calidad con la Certificación y Validación.
Miel Sierraflor es sinónimo de calidad, seguridad y garantía
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