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Miel de Brezo
Nuevo
La cosechamos a finales de junio en la Sierra alta entre Madrid y Segovia (1,500 m. de altitud). En nuestro caso es una miel monofloral de brezo blanco (erica arbórea).
Color: Marrón oscuro con tonos rojizos.
Aroma: Muy intenso y persistente, recuerda a los bosques de hoja caduca en otoño, hojas secas, humus, setas, etc.
Gusto: Es de un sabor fuerte (mezcla entre dulce, un poco salado y un tono amargo).
Propiedades: Es diurética. Desinfectante de las vías urinarias. Ideal para la próstata (alto contenido en polen). Facilita las funciones del riñón. Retención de líquidos.
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